Das Porterhousesteak

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Schwer

Zutaten

4 Stk. Steaks Filet
1 Stk. Zwiebel gehackt
4 Stk. Kartoffeln groß gekocht
1 Ta. braune Soße
4 Stk. Eier
1 etwas Salz
1 etwas Cayennepfeffer
2 EL Speiseöl Fett zum Braten
150 g Butter

Woher kommt der Name Porterhousesteak

Anweisungen

Ein Porterhouse ist ein Bierlokal, in dem es Porter zu trinken gibt. Danach trägt dieses Ochsenkotelett seinen Namen.
Für englische Hafenarbeiter soll einst ein Porterhousesteak gerade ausgereicht haben. Heute schneidet man es, je nach Gewicht, in 2-4 Portionen.
Das Porterhousesteak ist ideal zum Grillen, vor allem über Holzkohle, weil es gut mit Fett durchwachsen ist.

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