Das Porterhousesteak
Zutaten
- 4 Stk. Steaks Filet
- 1 Stk. Zwiebel gehackt
- 4 Stk. Kartoffeln groß gekocht
- 1 Ta. braune Soße
- 4 Stk. Eier
- 1 etwas Salz
- 1 etwas Cayennepfeffer
- 2 EL Speiseöl Fett zum Braten
- 150 g Butter
Woher kommt der Name Porterhousesteak
Anweisungen
- Ein Porterhouse ist ein Bierlokal, in dem es Porter zu trinken gibt. Danach trägt dieses Ochsenkotelett seinen Namen.
- Für englische Hafenarbeiter soll einst ein Porterhousesteak gerade ausgereicht haben. Heute schneidet man es, je nach Gewicht, in 2-4 Portionen.
- Das Porterhousesteak ist ideal zum Grillen, vor allem über Holzkohle, weil es gut mit Fett durchwachsen ist.
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