Dorade / Goldbrasse vom Grill

Fisch kann jeder

Anweisungen

• Dorade unter kaltem Wasser gründlich waschen, trocken tupfen, einölen und dann aussen und innen salzen.
• Man kann die Dorade vorher entschuppen, falls man man die Haut essen will. Das hat aber einen Nachteil: die Schuppen wirken als natürliche Schutzschicht gegen Verbrennen und Austrocknen. Ich würde die Schuppen dran lassen und auf die Haut verzichten.
• Auf den zuvor geölten Grill legen und pro Seite 8-9 Minuten liegen lassen. Es wird nur 1x gewendet. Der Grill sollte auf mittlerer Temperatur laufen.

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