Eierschwammerl-Bruschetta

Eine etwas andere Vorspeise

 


Zutaten
30 Min.
Sehr leicht

Anweisungen
  1. Olivenöl erhitzen.
  2. Geputzte und klein geschnittene Eierschwammerl, klein geschnittene mit Chilisalz zerdrückte Knoblauchzehe und klein geschnittene Kräuter dazugeben.
  3. Mit Chilisalz und Pfeffer abschmecken und kurz dünsten.
  4. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die klein gewürfelten Tomaten untermischen.
  5. Brotscheiben im Backrohr kurz toasten, mit Butter bestreichen und mit der Eierschwammerl-Tomatenmischung belegen, mit Parmesan und Frühlingszwiebelringen bestreuen.