Ein Pfund Nackend
Zutaten
- 1 Stk. Schweinenacken entrückt
- 500 ml Bier
- 8 EL Brauner Zucker
- 6 EL Chilisauce
- 8 Stk. Zwiebeln gehäutet und grob gehackt
- 10 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Oregano
- 2 EL Thymian
- 1 EL Pfeffer frisch gemahlener
- 5 EL Honig
- 50 Stk. Wacholderbeeren
- 3 EL Worcestershiresauce
Schweinenacken einmal ganz anders
Anweisungen
- Das Nackendschwein in dieser Marinade 4 - 5 Tage einlegen.
- Trochengelegt in die Kugel, indirekt in 1,5 Std. fertig gegart!
- Wenn man dem Schwein die Krone aufsetzen will, das Fleisch als großen "Lappen" aufschneiden.
- Dünn mit Senf bestreichen, 1 - 2 Gläschen Gin drüber, gehackte Zwiebeln und Porree druff, aufrollen, feststecken, garen!
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