Eingelegte Peperoni-Beilage zu Steak und anderen Grillideen

eskerschdin

Erstellt: 2011-05-19 12:44:32

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Sehr leicht

Zutaten

220 ml Wasser
100 ml Essig
50 ml Olivenöl
100 g Zucker
1 Stk. Lorbeerblatt
15 Stk. Pimentkörner
8 Stk. Pfefferkörner
1 Stk. Zwiebel
Knoblauchzehe
4 Stk. Basilikumblätter
1 Stk. Rosmarinzweig
800 g Peperoni

Eingelegt Peperoni, eine leckere und heiße Beilage.

Anweisungen

1.	Peperoni waschen , abtropfen lassen und den Stilansatz entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln .
2.	Alle Zutaten bis auf die Peperoni in einen Topf geben und aufkochen , nach dem Aufkochen die Peperoni dazugeben und kurz mitköcheln lassen .
3.	Die Peperoni aus dem Sud nehmen und kleinschneiden und in ein Twist-Off-Glas geben .Aus dem Sud die Piment ,- und Pfefferkörner entfernen .Anschl. die Peperoni mit dem Sud begießen .
4.	Das Glas noch nicht verschließen , erst abkühlen lassen und erst dann verschließen.
5.	Die eingelegten Peperoni mind. 3 Tage ziehen lassen .
6.	Passt gut zu Gegrillten und schmeckt besonders lecker zu gegrillten Rindersteak .

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