Entrecôte

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

2 Stk. Entrecôtes von je 200 g
etwas Öl zum Bestreichen
etwas Salz
etwas Pfeffer weiß

Ein Klassiker.

Anweisungen

Die Fleischstücke mit Haushaltspapier trockentupfen. Die seitliche Sehne einige Male einschneiden, sonst biegt sich das Fleisch.
Mit dem Handballen etwas flachdrücken. Mit Öl bestreichen.
Von jeder Seite etwa 6 Minuten grillen, salzen und pfeffern.
Noch einige Minuten ruhen lassen, bis sich der Fleischsaft setzt. Beilagen: Sauce bearnaise, Pommes frites.

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