Erbseneintopf aus dem Dutch Oven

Name: Erbseneintopf aus dem Dutch Oven
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Erbsen; 600 g Frühstücksspeck; 120 g Sellerie; 120 g Karotten; 180 g Lauch; 200 g Kartoffeln; 100 g Zwiebeln; 2 Stk. Lorbeerblätter; 1 EL Senf; 2 EL Majoran; 2 EL Brühpulver; 1 EL Liebstöckel; etwas Pfeffer aus der Mühle; etwas Muskat; 1 & 1/2 kg Schinkeneisbein; 700 g Kasseler Schälripple

8.1

Ratings: 8.1/10 from 13 users

Ein wunderbarer Eintopf aus dem Dutch Oven - ist lecker und macht satt.

master-sir-buana

Erstellt: 2009-12-30 20:30:32

Zutaten

500 g Erbsen (getrocknete halbe grüne)
600 g Frühstücksspeck (am Stück ohne Knorbel)
120 g Sellerie
120 g Karotten
180 g Lauch
200 g Kartoffeln
100 g Zwiebeln
Gewürze
2 Stk. Lorbeerblätter
1 EL Senf
2 EL Majoran
2 EL Brühpulver
1 EL Liebstöckel
etwas Pfeffer aus der Mühle
etwas Muskat
1 & 1/2 kg Schinkeneisbein (gepökelt, gekocht und im UDS abgebräunt )
700 g Kasseler Schälripple

Anweisungen

Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Das Einweichwasser nicht wegschütten
Speck anbraten in etwas öl.
Gemüse in Würfel schneiden mitbraten , anschließend Kartoffeln zugeben.
Erbsen mit Einweichwasser zugeben, Flüssigkeit muss 1,5 Liter betragen.
Gewürze usw. zugeben und 2 Std. kochen lassen, natürlich muss umgerührt werden. Fünf Kohlen unten, 15- 20 Kohlen oben.

Kommentare

Wurde gerade abgekupfert...wirklich klasse!

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