Erbseneintopf aus dem Dutch Oven

master-sir-buana

Erstellt: 2009-12-30 20:30:32

150 Min.

Normal

Zutaten

500 g Erbsen getrocknete halbe grüne
600 g Frühstücksspeck am Stück ohne Knorbel
120 g Sellerie
120 g Karotten
180 g Lauch
200 g Kartoffeln
100 g Zwiebeln
Gewürze
2 Stk. Lorbeerblätter
1 EL Senf
2 EL Majoran
2 EL Brühpulver
1 EL Liebstöckel
etwas Pfeffer aus der Mühle
etwas Muskat
1500 g Schinkeneisbein gepökelt, gekocht und im UDS abgebräunt
700 g Kasseler Schälripple

Ein wunderbarer Eintopf aus dem Dutch Oven - ist lecker und macht satt.

Anweisungen

Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Das Einweichwasser nicht wegschütten
Speck anbraten in etwas öl.
Gemüse in Würfel schneiden mitbraten , anschließend Kartoffeln zugeben.
Erbsen mit Einweichwasser zugeben, Flüssigkeit muss 1,5 Liter betragen.
Gewürze usw. zugeben und 2 Std. kochen lassen, natürlich muss umgerührt werden. Fünf Kohlen unten, 15- 20 Kohlen oben.

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