EinloggenEstragon- und Petersilienbutter
Einfach
Zutaten
- 75 g Butter
- 1 EL Estragon frisch gehackt
- 1 EL Petersilie frisch gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Meersalz
- etwas Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Kräuterbutter zu Gegrilltem
Anweisungen
- Die Butter sollte kühl, aber nicht zu kalt sein. Butter in einem Mörser verarbeiten, bis sie geschmeidig ist.
- Die gehackten Kräuter hinzufügen und sorgfältig unterarbeiten.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und kühlen, bis die Masse wieder fest ist.
- Statt in einem Mörser kann die Butter auch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zubereitet werden. Mit gegrilltem Steaks oder Lammkottlets, gegrillter Seezunge, Nudeln, oder zu gegrillten Tomaten reichen.
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