EinloggenFächerkartoffeln
60 Min.
Normal
Zutaten
- 8 Stk. Kartoffeln festkochend, nicht zu klein
- 200 g Lardo weißer Speck
- etwas Salz
Selbstfrittierende Fächerkartoffeln.
Anweisungen
- Die Kartoffeln waschen und schälen.
- Die Kartoffeln fein einschneiden (siehe Bild). TIP: Die Kartoffeln dürfen nicht durchschnitten werden. Als Hilfe können sie beim Einschneiden zwischen zwei hölzerne Kochlöffel gelegt werden.
- Den Speck in feinstmögliche Streifen schneiden. TIP: Mit einem nassen Messer geht es einfacher.
- Die Speckscheiben in die Einschnitte der Kartoffeln setzten.
- Die Kartoffeln in eine feuerfeste Schale setzen und bei ca. 180 °C (Backofen oder indirekt auf dem Grill) ausbacken.
Kategorien
Keine
