Fächerkartoffeln mit Sour Cream und verschiedenen Toppings

Erstellt: 2019-04-14 13:05:56

120 Min.

Einfach

Fächerkartoffeln
8 Stk. große Kartoffeln vorwiegend festkochend
Einh. Olivenöl
etwas Salz
Sour Cream
300 g Magerquark
150 ml Saure Sahne
150 ml Creme fraiche
2 TL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1.5 Stk. Knoblauchzehen auf einem Schneidebrett mit etwas Salz zu einer Paste verarbeitet
etwas Kräuter nach Belieben
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zucker
etwas Milch
0.5 Bnd. Petersilie gehackt
Toppings
etwas Lachs in Streifen geschnitten
etwas Nordsee-Krabben
etwas Speck in Butter knusprig ausgebacken
etwas geraspelter Käse

Leckeres Abendessen...

zunächst die Kartoffeln unter kaltem Wasser gut abwaschen
anschließend die Kartoffeln mit 2- 3mm Abstand einschneiden, aber nicht ganz, so dass die Kartoffeln noch gut zusammenhalten (hierzu 2 Schneidebretter aneinanderlegen, aber so, dass man die Kartoffeln dazwischen legen kann. Dann schneidet man die Kartoffeln automatisch nicht komplett durch)
nun die Kartoffeln für ca. 20 Minuten in kaltes Wasser zum "Durchziehen" geben
abtrocknen und mit Olivenöl und Salz einreiben
den Grill auf 200°C indirekte Hitze vorbereiten und die Fächerkartoffeln für ca. 1,5 Stunden garen
mit der Sour Cream und den Toppings belegen, dann mit Petersilie bestreuen und genießen
für die Sour Cream alle Zutaten gut miteinander vermengen und die Konsistenz mit Milch so einstellen wie man es gerne hat
mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken

Kategorien

Featured