Filetsteak Hamburger Art
6.5
Ratings:
6.5/10
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Ja, so gehts in Hamburg mit dem Steak.
Erstellt:
2009-06-06 16:52:56
Zutaten
600 g
Kalbsfilet
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
1 EL
Weizenmehl
2 EL
Öl
(zum Braten)
100 g
Räucherspeck
1 Stk.
Zwiebel
4 Stk.
Tomaten
1 Ta.
Feinschmeckersauce
Schwierigkeit
Schwer
Kategorien
Hauptgericht
,
Grillen
,
Besuch
,
Deutschland
,
Norddeutschland
,
Europa
Anweisungen
Das Kalbsfilet in Portionen schneiden, leicht klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in heißer Pfanne von beiden Seiten braten.
Herausnehmen und warm stellen. Gewürfelten Speck halb ausbraten, nicht mehr, dann sofort die gewürfelten Zwiebeln dazugeben.
Inzwischen Tomaten waschen, oben einritzen, 3 Minuten ins kochende Wasser halten, Haut abziehen, schneiden, entkernen, unter Speck und Zwiebeln mischen, salzen, pfeffern und über die Steaks legen. Mit heißer Sauce und Petersilienkartoffeln servieren.
