Filetsteak französisch

 

Zutaten

600 g Kalbsfilet Prise Salz Prise Pfeffer

1 Esslöffel Weizenmehl

2 Esslöffel Fett zum Braten

2O g Butter

200 g Steinpilze

1 Zwiebel

1 Teelöffel gehackte Petersilie

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Schwer
Anweisungen

Das Kalbsfilet in Portionen schneiden, leicht klopfen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, in heißer Pfanne in Fett von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warm stellen. Gehackte Zwiebeln in Butter schwenken, geschnittene Steinpilze

hinzugeben, salzen, pfeffern, mit Petersilie bestreuen und über die Steaks legen. Mit Schloßkartoffeln oder auch mit Toast servieren.