Flammkuchen nach Schwarzwälder Art

Flammkuchen aus dem Backofen oder Holzbackofen - ohhh....

 

Zutaten
  • Zutaten für die Soße
  • Zutaten für den Teig
Sehr leicht

Kategorien

Anweisungen
  1. Die Eier, Pfeffer+Salz und Muskatnuss in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen schaumig rühren.
  2. Danach Crème Fraîche und Sauerrahm unterrühren, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Schwarzwälder Schinkenspeck in sehr dünne Streifen schneiden.
  3. Teig hauchdünn ausrollen, die Soße dünn auftragen, Speck und Zwiebel dazu und ab in den Backofen bei 250°C.
  4. Zum Beispiel mit "Neuen Wein" servieren.