EinloggenFlankbraten mit Pfifferlingfüllung
50 Min.
Normal
Zutaten
- 1000 g Flanksteak
- 100 g Pfifferlinge
- 1 Stk. Zwiebel
- 50 g Parmesan
- etwas Salz
- etwas Öl
- etwas Petersilie
Flanksteak ist immer ein Genuss.
Anweisungen
| 1. | Flank im Schmetterlingsschnitt aufschneiden (am besten vom Metzger machen lassen). Pfifferlinge und Zwiebel mit Petersilie kleinhacken (Küchenmaschine, Flotte Lotte). Die Masse salzen. |
| 2. | In diese Masse Parmesan geben, bis eine etwas festere Konstistenz der Masse gegeben ist. Diese Masse auf das aufgeschnittene Flank geben und einrollen. |
| 3. | Flankrolle außen einölen. Mit Küchengarn binden. Kugel auf 200 C aufheizen. Flankrolle in die indirekte Zone legen und warten bis KT ca. 60 C erreicht ist. |
| 4. | Runter vom Grill in Jehova einwickeln und 15 Min. ruhen lassen. Aufschneiden und genießen. |
Kategorien
Leicht
