Fleisch am Stecken

Anweisungen

• Aus Zweigen 4 bleistiftlange ( bei Lagerfeuer die Stöcke länger machen) und ebenso dicke Stöckchen schneiden und die Rinde abschälen.
• Fleisch dünne Scheiben schneiden und kräftig mit Salz und Pfeffer , Thymian würzen.
• Die Speckscheiben auf das Fleisch legen und die Stöckchen damit umwickeln.
• das Fleisch feststecken, mit Öl bestreichen, mit Zahnstocher oder mit Küchengarn umwickeln.
• Über der Holzofenglut ca 20 min grillen, dabei gelegentlich wenden.
• Dazu paßt gemischter Salat mit einer Kräuterjoghurtsoße, knusprig frisches Brot und Kräutermayo !!!!!!!

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