Fleischtaschen Cordon- Bleu- Art

Erstellt: 2019-04-26 16:30:44

45 Min.

Normal

Wie das Original, aber mit Schweinefilet...

die Schweinefiletköpfe in der Mitte wie ein Schmetterlingssteak schneiden und anschließend unter Klarsichtfolie plattieren
das plattierte Fleisch salzen und pfeffern, dann mit Kochschinken und Emmentaler belegen
die offenen Ränder gut verschießen (ich habe dies mit Rouladennadeln gemacht)
das Fleisch zunächst mehlieren, dann mit Ei umhüllen und zum Schluss in Semmelbrösel wälzen, bis alle Ränder gut verschlossen sind
in reichlich Öl oder Schmalz goldgelb bei mittlerer Hitze ausbacken
auf Küchenkrepp das überschüssige Fett entfernen und anrichten...

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