Florentiner Beefsteak (Bistecca alla florentina)

 

Zutaten

4 große Filetsteaks vom Jungrind, 2 cm dick,

Salz, Pfeffer,

nach Wunsch toskanisches Olivenöl

Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!

Sehr leicht
4
Anweisungen

Die Steaks über Holzkohlenfeuer so braten, dass sie außen eine braune, nicht zu harte und schwarze Kruste bekommen, innen aber noch blutig sind. Erst dann salzen, pfeffern und nach Wunsch mit etwas toskanischem Olivenöl beträufeln. Dazu: Salat von frischen Bohnenkernen.