Fluffige Pfannkuchen
Zutaten
- 3 Stk. Ei
- 300 g Mehl Type 550
- 500 ml Milch
- 2 EL Vanillezucker selbstgemacht oder normalen Zucker
- etwas Salz
Leckere Eierpfannkuchen mit Eischnee schön locker gemacht. Passt bei vielen Gelegenheiten.
Anweisungen
- Als erstes die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen.
- Dann aus Mehl, Eigelb, Milch , Zucker und einer Prise Salz einen glatten Teig rühren. Der Teig sollte dicklich vom Löffel laufen.
- Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- Fett oder Öl in der Pfanne erhitzen und schönen goldgelbe Pfannkuchen backen!
- Dazu schmeckt sehr gut Schokocreme oder Ahornsirup oder Marmelade!
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