Focaccia mit Oregano und Rosmarin

30 Min.
Einfach
Zutaten
  • 700 g Mehl
  • 20 g Hefe
  • 350 g Wasser lauwarm
  • 75 g Olivenöl
  • 1 TL Meersalz feines
  • 1.5 TL Meersalz grobes
  • 2 EL Rosmarinnadeln
  • 2 EL Oregano
  • 2 Stk. Knoblauchzehen oder 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 100 g Wasser heißes

Ein wunderbares italienisches Gericht.

Anweisungen
  • Mehl, Wasser, Hefe, das feine Meersalz und 15 g Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. (Für die Thermomixer 3 Minuten auf der Teigknetstufe).
  • Den Teig auf einer Arbeitsplatte etwas ausrollen.
  • Dann auf ein mit 1 EL Olivenöl gefettetes Backblech geben und auf die Maße des Backblechs ausziehen.
  • Mit einem Finger tiefe Löcher in den Teig pieksen.
  • Die restlichen 60 g Olivenöl flächig über dem Teig verteilen, mit dem groben Meersalz bestreuen.
  • Rosmarin über die eine Seite streuen, Oregano über die andere Hälfte. Ebenso auch den gehackten Knoblauch.
  • 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen (muss nicht abgedeckt werden).
  • Unmittelbar vor dem Backvorgang mit dem 100 g heissem Wasser übergiessen.
  • Vorsichtig, damit sich das Olivenöl nicht einseitig auf der Focaccia ansammelt.
  • Sofort im BO oder indirekt bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Lauwarm servieren. Schmeckt klasse zu allen italienischen Gerichten, als Vorspeise oder einfach auch als Snack zwischendurch.

Kategorien