Frikadellen aus Schweinehack nach Großmutter-Art

Name: Frikadellen aus Schweinehack nach Großmutter-Art
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Schweinehack; 18 g Salz; 1/2 TL Macis; 1/2 TL Pimentkörner; 1 TL Koriandersaat; 1 TL Senfkörner; 1 & 1/2 TL Cumin; 1 TL Zucker; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL Kümmel; 40 g Panko-Mehl; 3 Stk. Eier

10.0

Frikadellen aus Schweinehack, die geschmacklich denen meiner Großmutter entsprechen

dongeilo

Erstellt: 2018-04-22 20:03:41

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Zutaten

1 kg Schweinehack (ungewürzt, kein Mett)
18 g Salz
1/2 TL Macis (gemahlen)
1/2 TL Pimentkörner
1 TL Koriandersaat (ganz)
1 TL Senfkörner
1 & 1/2 TL Cumin (ganz)
1 TL Zucker
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL Kümmel (ganz)
40 g Panko-Mehl
3 Stk. Eier

Anweisungen

Die Gewürze fein mahlen
Alle Zutaten sehr gründlich miteinander verkeneten
flache Frikadellen formen
Frikdallen bei mittlerer Hitze direkt grillen

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