Frikadellen aus Schweinehack nach Großmutter-Art
Zutaten
- 1 kg Schweinehack ungewürzt, kein Mett
- 18 g Salz
- 0.5 TL Macis gemahlen
- 0.5 TL Pimentkörner
- 1 TL Koriandersaat ganz
- 1 TL Senfkörner
- 1.5 TL Cumin ganz
- 1 TL Zucker
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Kümmel ganz
- 40 g Panko-Mehl
- 3 Stk. Eier
Frikadellen aus Schweinehack, die geschmacklich denen meiner Großmutter entsprechen
Anweisungen
- Die Gewürze fein mahlen
- Alle Zutaten sehr gründlich miteinander verkeneten
- flache Frikadellen formen
- Frikdallen bei mittlerer Hitze direkt grillen
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