EinloggenFrikas Rucola-Tomaten-Zwiebel-Brot-Salat
30 Min.
Sehr einfach
Zutaten
- 1 Stk. Weißbrot italienisches
- 2 Stk. Zwiebeln groß
- 8 Stk. Tomaten
- 1 Bnd. Basilikum
- 2 Stk. Knoblauchzehen oder mehr
- etwas Olivenöl
- etwas Aceto Balsamico
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 2 Bnd. Rucola
Frischer sommerlicher Salat
Anweisungen
- Durch Zufall gefunden, gelesen und ausprobiert. Für sehr gut befunden und nun hier reingestellt. Das Brot in Scheiben schneiden und toasten oder in der Röhre braun backen, so dass es schön knusprig ist. Danach in mundgerechte Stücke zerbröseln.
- Den grünen Strunk der Tomaten entfernen,quer halbieren und die Kerne entfernen, dann die Tomaten ebenso in mundgerechte Stücke schneiden.
- 1 Bund Basilikum kleingehackt mit dazu geben.
- Zwiebeln in feinste Ringe schneiden, mit den Tomaten und dem gut gesalzenem und gepfeffertem Dressing vermengen und 30 min durchziehen lassen.
- Rucola einmal durchschneiden und auf einer Platte anrichten.
- Tomaten-Zwiebelmischung darauf geben und dann das getrocknete Brot drübergeben. Das Dressing schön süß/pikant abschmecken.
Kategorien
Keine
