Rezept - Gebackene Kartoffeln mit Kresse-Mousse

Gebackene Kartoffeln mit Kresse-Mousse

 


Zutaten

4 große Kartoffeln (je 250 g )

Öl

180 g saurer Halbrahm

1 TL grobkörniger Senf

1 Knoblauchzehe

½ TL Salz

25 g Kresse

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Anweisungen

Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen, einzeln in leicht gefettete Alufolie packen und 50-60 Minuten über schwacher Glut grillen, gelegentlich wenden.

Für das Kresse Mousse den Rahm mit den Gewürzen vermischen, am Schluss die Kresse untermischen.

Bis zum Servieren kühl stellen.