Gebackenes Tomatenbrot mit Mett

Anweisungen

• Das Mett in einer Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis es krümelig ist, dann abkühlen lassen. Den Käse grob raspeln.
• Die weiche Butter mit dem Tomatenmark verkneten und die Brotscheiben damit bestreichen.
• Das Mett auf den Broten verteilen.
• Die Tomaten waschen und abtrocknen (nach Wunsch häuten) und in Scheiben schneiden. Schuppenförmig auf das Mett legen und ein wenig salzen. Die Tomaten mit dem Käse bestreuen.
• Die Brote auf den Kugelgrill legen. 8 bis 10 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.
• Inzwischen die Pfefferkörner waschen, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Brunnenkresse verlesen und waschen, die Blättchen abzupfen.
• Die heißen Brote auf vier Teller legen und mit Kresse und Pfefferkörnern bestreuen und sofort servieren.
• Dazu schmeckt grüner Salat mit Radieschen und Kräuterdressing.

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