Gebeizter Lachs
Zutaten
- 1 Stk. Lachs komplettes Filet
- 1 Stk. Schalotte in feinste Streifen geschnitten
- 2 EL Meersalz grob
- 1 EL Zucker braun
- 1 EL Zitrone nur die Zesten
- 1 EL Ölivenöl
- 1 Bnd. Kräuter fein gehackt nach Belieben. Es passt: Dill, Kerbel, Estragon.
Für jeden ganz leicht nachzumachen!
Anweisungen
- Den Lachs parieren
- Das Filet einölen, mit Salz und Zucker bedecken. Zesten drauf und mit Kräutern belegen
- Stramm in Frischhaltefolie einwicklen und dann für 3 Tage in den Kühli.
- Essen. :-D
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