Gebeizter Lachs

180 Min.
Sehr einfach
Zutaten
  • 1 Stk. Lachs komplettes Filet
  • 1 Stk. Schalotte in feinste Streifen geschnitten
  • 2 EL Meersalz grob
  • 1 EL Zucker braun
  • 1 EL Zitrone nur die Zesten
  • 1 EL Ölivenöl
  • 1 Bnd. Kräuter fein gehackt nach Belieben. Es passt: Dill, Kerbel, Estragon.

Für jeden ganz leicht nachzumachen!

Anweisungen
  • Den Lachs parieren
  • Das Filet einölen, mit Salz und Zucker bedecken. Zesten drauf und mit Kräutern belegen
  • Stramm in Frischhaltefolie einwicklen und dann für 3 Tage in den Kühli.
  • Essen. :-D

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