Gebratene Nudeln mit Schwein und Garnele

Name: Gebratene Nudeln mit Schwein und Garnele
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: China
Ingredients: 300 g Schweinefilet; 250 g Garnelen; 250 g Mie- Nudeln; 100 g Glasnudeln; 2 Stk. mittelgroße Zwiebeln; 250 g frische Sojasprossen; 4 Stk. Shiitakepilze; 3 Stk. Knoblauchzehen; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL und 1 & 1/2 TL schwarze Bohnensauce; 2 EL helle Sojasauce; 1 EL heller Reisessig; 2 EL Reiswein; 2 EL helle Sojasauce

0.0

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Medicus13

Erstellt: 2019-04-26 19:12:59

Zutaten

300 g Schweinefilet
250 g Garnelen
250 g Mie- Nudeln (gekocht)
100 g Glasnudeln (in lauwarmen Wasser 5 min. ziehen lassen)
2 Stk. mittelgroße Zwiebeln (in Streifen geschnitten)
250 g frische Sojasprossen
4 Stk. Shiitakepilze (in kleine Würfel geschnitten)
3 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)
für die Sauce
100 ml Gemüsebrühe
2 EL und 1 & 1/2 TL schwarze Bohnensauce
2 EL helle Sojasauce
1 EL heller Reisessig
Marinade
2 EL Reiswein
2 EL helle Sojasauce

Anweisungen

Schweinefleisch in mundgerechte Happen schneiden und mit Reiswein und Sojasoße marinieren
Wok aufheizen und Sojaöl heißwerden lassen, bis es raucht
Schweinefleisch hinzugeben und pfannenrühren
Garnelen hinzugeben und kurz mitwokken
Fleisch und Garnelen herausnehmen, beiseite stellen und den Wok säubern
in neuem Sojaöl Knoblauch kurz anbraten
Zwiebeln hinzugeben und pfannenrühren
die vorgekochten Mie- Nudeln und Glasnudeln hinzugeben und mitbraten
Zutaten für die Soße vermengen, in den Wok geben und gut vermengen
Shiitakepilze und Sojasprossen dazu geben
Fleisch und Garnelen wieder hinzufügen und vermengen
in einer Schüssel anrichten und mit Röstzwiebeln garnieren

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