Gefüllte Champignons (Paprika-Tomate-Käse-Füllung)

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

8 große Champignons
1 Zwiebel
1 gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
1 Bund glatte Petersilie
1 Esslöffel Öl
100 Gramm Blauschimmelkäse
Salz
Bunter Pfeffer
2 Esslöffel Parmesan; gerieben

Anweisungen

Gemüse putzen und waschen. Pilzstiele herausdrehen, Stiele würfeln. Zwiebel hacken. Paprika und Tomaten würfeln. Petersilie waschen und hacken. Zwiebel, Pilz und Paprikawürfel im heissen Öl andünsten. Tomaten, Petersilie und Käse in Würfeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Champignons füllen und mit Parmesan bestreuen. Ca. 10 Minuten grillen.

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