Gefüllte Lammkeule

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

1 Lammkeule,
200 g Schinkenspeck,
2 Zwiebeln, Pfeffer, Salz

Anweisungen

Die Keule bereits vom Metzger ausbeinen lassen, der auch gleich eine Füllung, bestehend aus sehr klein geschnittenem Schinkenspeck, gewürfelten Zwiebeln, Pfeffer und Salz einlegen und einen kompletten Rollbraten daraus machen kann. Jetzt die
Keule einölen und je Pfund Fleischgewicht ca. 20 Minuten grillen. Am besten, man verwendet ein Fleischthermometer und nimmt den Braten vom Feuer, wenn die Temperatur 80 Grad erreicht hat.