Gefüllte Paprikaschoten

Normal
Zutaten
  • 10 frische, kleine rote Paprikaschoten
  • Für die Füllung:
  • 400 g Ziegenfrischkäse
  • 40 g Creme fraiche
  • Salz
  • 1/4 TL Rosenpaprika
  • 1-2 TL Salatkräuter, gerebelt
  • 1/2 TL Bunter Pfeffer
  • ca. 100 g grüner Blattsalat
  • Für die Vinaigrette:
  • 6 EL Walnussöl
  • 6 EL Balsamicoessig
  • 2 Msp. Koriander, gemahlen
  • 1/4-1/2 TL Bunter Pfeffer
  • 1/2 TL Salatkräuter, gerebelt
  • Salz
  • 1 EL Honig
Anweisungen
  • 1. Bei den Paprikaschoten die Deckel abschneiden, die Schoten putzen, waschen und auf dem Grill so lange grillen, bis die Haut Blasen wirft. Etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen.
  • 3. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf einer großen Platte anrichten. Zutaten für die Vinaigrette verrühren, pikant abschmecken, Salat damit beträufeln und mit den gefüllten Paprikaschoten belegen.
  • 2. Für die Füllung Frischkäse und Creme fraiche verrühren, mit den Gewürzen pikant abschmecken, in die Schoten füllen und nach Wunsch kurz auf dem Grill erhitzen.

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