Gefüllter Schweinebauch nach Art des Hauses

master-sir-buana

Erstellt: 2009-08-27 23:07:27

300 Min.

Normal

Zutaten

etwas Schweinebauch
500 g Brät
500 g Hackfleisch gemischt
2 Stk. Eier
100 ml Sahne flüssige
1 Stk. Paprika rot
1 Stk. Paprika gelb
1 Stk. Paprika grün
200 g Schinken gekochter
1 Stk. Brötchen vom Vortag
2 Stk. Zwiebeln
1 Stk. Lauch
etwas Schnittlauch
etwas Petersilie

Gefüllter Schweinebauch oder auch Schweinetasche - ein schönes Wintergericht.

Anweisungen

Lauch und Zwiebeln andünsten
Paprika, Schinken, Semmel, Schnittlauch und Petersilie kleinschneiden mit den restlichen Zutaten vermischen und nach Geschmack nachwürzen.
In den Schweinebauch eine Tasche schneiden, füllen und mit Wurstgarn zunähen für 5 - 6 Std. im UDS bei guter Hitze ( bei mir ca 150 grad ) fertigbraten
Als Beilagen werden serviert : Kartoffelgratin, und gartenfrische Bohnen.

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