Gefüllter Schweinenacken

Anweisungen

• Schweinenacken kurz unter fliessendem Wasser waschen, trockentupfen und seitlich mit einem scharfen Messer eine Tasche schneiden. Wurst in dünne Scheiben schneiden, in die Tasche füllen und das Fleisch entweder mit Rouladennadeln feststecken oder mit Küchengarn paketähnlich umwickeln. Wie gewohnt grillen. Bier mit Thymian vermischen und etwa 15 Minuten vor Grillende den Schweinenacken hin und wieder damit bestreichen. Dazu passt ein frisch angemachter Blattsalat. Der Schweinenacken braucht keine weiteren Gewürze, da die Wurst schon sehr würzig ist.

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