EinloggenGefüllter Schweinerücken Caprese am Spieß
90 Min.
Einfach
Zutaten
- 2500 g Schweinerücken
- etwas Mozarella
- etwas Getrocknete Tomaten
- etwas Basilikum
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Magic Dust Rub
Ein wunderbares Familiengericht, lecker und nicht schwer.
Anweisungen
- Der Schweinerücken wird aufgeschnitten und aufgeklappt. Das Fleisch anschliessend mit Salz und Peffer würzen und mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegen.
- Anschliessend zusammenrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Den Rollbraten dann mit Magic Dust würzen und aufspiessen.
- In der Kugel bei etwa 180 Grad indirekt grillen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Bei mir hat es etwa 90 Minuten gedauert, bis 70 Grad Kerntemperatur erreicht waren.
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