Gefüllter Schweinerücken Mediterran

Erstellt: 2012-07-26 22:34:53

90 Min.

Normal

Zutaten

100 g Paprika gegrillte
100 g gegrillte Zucchini
50 g Pecorino
1 kg Schweinerücken
etwas Magic Dust Rub

Schweinerücken mal anders

Anweisungen

Zucchini und Paprika klein hacken und den gehackten Pecorino dazu geben. Alles vermengen. In den Rücken zwei Taschen einschneiden und mit der Farce füllen, schnüren und mit MD würzen. ab in Klarsichtfolie und für 5 Std. in den Kühlschrank. Bei ca. 170 °C 1,5 Std bis zu einer KT 70°C indirekt grillen.

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