Gegrillte Kalbsnieren

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

2 Kalbsnieren
Pfeffer aus der Mühle
Kräutersalz
4 Frische Salbeiblätter
4 Dünne Scheiben durchwachsener Speck
Öl zum Bestreichen

Anweisungen

Die Nieren eine Stunde wässern, trocken tupfen, und der Länge nach halbieren. Auf der Innenseite
mit Pfeffer und sparsam mit Kräutersalz bestreuen und je ein Salbeiblatt darauf legen. Die Nieren-
hälften aufrollen und mit den Speckscheiben fest umwickeln. Auf jeder Seite sechs Minuten grillen,
dabei leicht mit Öl bepinseln.