Gegrillte Mutton Chops Oriental
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Einfach
1
Zutaten
- 1-2 Lamm- oder Hammelchops,
- 3 EL Öl,
- 1/2 TL Zwiebelsaft — fertig in Fläschchen zu kaufen —,
- 1 Prise Salz
- Für die Orangencreme brauchen Sie
- 1 Tessa Mayonnaise, Salz und abgeriebene Schale einer Orange,
- 1 Spritzer Tabasco-Sauce,
- 1 Prise Ingwerpulver,
- 1/8 l Sahne,
- zum Garnieren: 1 kleine Dose Mandarinen
Anweisungen
- Verrühren Sie in dem Öl den Zwiebelsaft und eine Prise Salz. Bepinseln Sie die Chops ringsum damit, und legen Sie sie far eine Stunde zum Durchziehen beiseite.
- Anschließend grillen Sie die Chops von beiden Seiten jeweils 6-8 Minuten.
- Rühren Sie den Salz und die abgeriebene Schale der Orange unter die Mayonnaise. Die Orange muss selbstverständlich ungespritzt sein – verlangen Sie das ausdrücklich beim Kauf. Runden Sie den Geschmack der Mayonnaise mit einem Spritzer Tabasco-Sauce und einer Prise Ingwerpulver ab. Stellen Sie die Mischung
- kalt.
- Kurz vor dem Servieren schlagen Sie die Sahne steif und heben sie unter die Orangen-Mayonnaise-Masse.
- Garnieren Sie die Orangencreme mit Mandarinenfilets aus der Dose, die Sie zuvor haben gut abtropfen lassen, und reichen Sie sie zu den Mutton Chop Oriental –
- Reis
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