Gegrillte Rippchen, Spareribs aus der Karibik

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

1 Kilo Rippchen
SAUCE
1 Tasse (250ml) Tomatenketchup
1 Tasse (250ml) Barbecüsauce
4 Teelöffel Honig
oder brauner Zucker
100 ml Cognac
oder Rotwein
oder Bier
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Pfeffersauce
1 Teelöffel Zimt
1/4 Muskatnuss; gerieben
Pfeffer
Salz

Anweisungen

Für die Sauce den Tomatenketchup mit der Barbecüsauce, dem Honig und dem Cognac verrühren. Die Knoblauchzehen auspressen und zugeben. Mit der Pfeffersauce, Zimt, Muskat, Pfeffer und Salz würzen, und alles nochmals gut verrühren. Die in Scheiben geschnittenen Rippchen 4 bis 5 Stunden darin marinieren. Die Rippchen auf ein Grill legen und etwa 20 Minuten braten. Mehrmals wenden.