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Erstellt: 2006-12-10 01:00:00
Für 2 Leute
8 dünne Schweinekotelett (vom Kamm), ca. 80 g/ Scheibe
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), grün
1 Paprikaschote(n), gelb
Senf
Pesto
150 g Räucherspeck, in feinen Streifen
Olivenöl
1 Zehe Knoblauch, gehackt
1 Zwiebel(n), gehackt
Salz und Pfeffer
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Hallo an alle Geniesser!
Gerne grillen wir auch Fleischröllchen.
Besonders wenn diese mit Paprika gefüllt sind.
Die Fleischscheiben abbrausen und trocknen, die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Fleischscheiben mit dem Handrücken leicht klopfen, salzen und pfeffern, nun mit Pesto und Senf bestreichen. Danach die fein gehackten Zwiebeln drüber geben. Jetzt die Paprikastreifen farblich versetzt verteilen, den Speck auflegen und das ganze sorgfältig zu einer kleinen Roulade rollen. Mit Zahnstochern oder anderen kleinen Holzspießen fixieren.
Inzwischen aus dem Knoblauch und dem Olivenöl eine Marinade bereiten, damit die Röllchen einpinseln und gut 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Grillen auf dem Holzkohlegrill.
Passt gut auf die Grilltafel zu Steaks oder anderem Fleisch.
Die Röllchen sind meist der Absacker, wenn nichts mehr reingeht.
Schön durch die bunten Paprikastreifen
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