EinloggenGegrillter Heilbutt mit gegrillten Cocktailtomaten
Normal
Zutaten
- 500 g Cocktailtomaten oder Kirschtomaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamessig
- 4 Stk. Heilbuttfilets oder Heilbuttsteaks
- 1 Bnd. Basilikum
- etwas Meersalz
- etwas Pfeffer
Gegrillter Heilbutt mit gegrillten Cocktailtomaten
Anweisungen
- Grill oder Grillpfanne erhitzen. Tomaten unzerteilt auf den Rost oder in die Pfanne geben und etwa 6 Minuten garen, dabei immer wieder drehen und wenden. Einige der Tomaten werden platzen und weich werden. Alle Tomaten schließlich vom Feuer nehmen, Öl und Essig darüber gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.
- Heilbutt auf den Rost oder in die heiße Pfanne geben und (je nach Dicke der Scheiben) auf beiden Seiten 4-6 Minuten braten.
- Basilikumblätter zu den Tomaten hinzufügen, die Mischung auf 4 Teller verteilen. Den Fisch auf der Tomatenmasse anrichten, mit etwas Olivenöl und Balsamessig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.
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