Gegrilltes Huhn in Havanna-Sauce (Kuba)
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Schwer
Zutaten
- 4 Hühnerbrüste; die Haut
- entfernt
- 2 Limonen; Saft davon
- Salz; Pfeffer zum
- Abschmecken
- SAUCE
- 1 Dose (450 ml) geschälte Tomaten;
- abgetropft und grob gehackt
- 50 Milliliter Olivenöl
- 50 Milliliter Weißwein
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 2 Frühlingszwiebeln; fein
- gehackt
- 2 Knoblauchzehen; zerdrückt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frischer Koriander; fein
- gehackt
Anweisungen
- Der Schlüssel zu diesem schmackhaften Gericht ist die Sauce. Am besten schmeckt sie wenn sie einen Tag zuvor zubereitet wird. Sie läßt sich auch sehr gut einfrieren. Alle Zutaten für die Sauce mischen und möglichst über Nacht kaltstellen. Den Grill anschüren und die Sauce auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Die Hühnerbrüste mit Limonensaft besprenkeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und während des Grillens ca. 6 min, mit der Sauce bepinseln. Mit der Sauce servieren.
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