Gegrilltes mit Lammhackfleisch

Normal
Zutaten
  • 1 kleine dünne Stange Lauch
  • 75 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
  • 75 g Lammhackfleisch
  • 1 kleines Ei
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosenpaprika
  • Petersilie, gehackt
  • gemischte Kräuter (z.B. Oregano, Thymian,Rosmarin)
  • 2 EL Olivenöl
Anweisungen
  • Lauch waschen, putzen, kurz blanchieren und in schmale, längliche Stücke schneiden.
  • Hackfleisch in einer Schüssel mit Ei vermengen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und zur Hackfleischmasse geben. Alles gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und Kräutern pikant abschmecken.
  • Aus einem Drittel der Fleischmasse mit nassen Fingern 2 daumengroße Cevapcici-Rollen formen.
  • Restliche Hackfleischmasse zu 2 großen Hackfleischbällchen verarbeiten und flach drücken. Diese fest mit Lauchstücken umwickeln und auf kleine Holzspieße stecken.
  • Cevapcici und Lauch-Hackbällchen mit Olivenöl einpinseln und ca. 8 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden.
  • Tipp:
  • Um zu verhindern, dass die Hackbällchen und Hackspieße beim Grillen zerfallen, grillt man sie am besten in speziellen Pfännchen.