Gekochte Essigmarinade (für Wildfleisch)

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Sehr einfach

Zutaten

1/8 l Essig, 1/8 l Wasser, 2 EL gehackte Kräuter, 2 feingehackte Zwiebeln, 5 Gewürznelken, 5 Wacholderbeeren,
2 Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner, 1/8 TL Senfkörner, 2 TL Salz

Anweisungen

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Abgekühlt über das Wildfleisch gießen, 24-48 Stunden unter gelegentlichem Wenden marinieren. Restliche Marinade für Soße verwenden.

Kategorien