EinloggenGemüsehuhn aus der Kugel
Sehr einfach
Zutaten
- 1 Stk. Hühnerbrust oder 2 - 3 Schenkel
- 250 g Zucchini
- 1 Stk. Paprikaschote gelb
- 1 Stk. rote Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauchzehe gepresste
- 4 EL Olivenöl
- 1 etwas Salz und Pfeffer
- 100 g Staudensellerie
- 1 EL Petersilie gehackte
- 1 EL Basilikum gehacktes
- 200 ml Gemüsebrühe
Hühnerbrust oder Schenkel auf Gemüse
Anweisungen
- Das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum mit der gepressten Koblauchzehe in einer Schüssel verrühren.
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, mit der Ölpaste gut vermengen und in eine Auflaufform geben. Bei der Gemüsewahl ist man relativ frei und muß nicht streng nach Rezpt gehen.
- Die Hühnerbrust, bzw Schenkel rundum salzen, pfeffern und mit 1 Tl Öl einreiben. Dann auf das Gemüse legen und bei 200°C in der Kugel ca 60 Minuten garen.
- Nach 20 Minuten 200 ml Gemüsebrühe dazugegen.
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