EinloggenGemüsespieße mit Salsa & Schmand
Normal
Zutaten
- 1 Lauchzwiebel
- evtl. 1/2-1 grüne Chilischote
- 2 EL Weinessig
- 4-5 EL Öl (z. B. Olivenöl)
- 1 Packung (500 g) stückige Tomaten
- Salz, Cayennepfeffer
- 150 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
- evtl. 1 Knoblauchzehe
- schwarzer Pfeffer
- etwas Schnittlauch
- 2 Zucchini (à ca. 200 g)
- je 1 gelbe und rote Paprikaschote (à ca. 200 g)
- 8 Kirschtomaten
- 8 kleine Champignons
- 1/2 Gemüsezwiebel (ca. 100 g)
- 8 Holz- oder Metallspieße
Anweisungen
- 1. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili waschen, einritzen, entkernen und fein hacken. Mit Essig, 1 EL Öl und stückigen Tomaten verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Lauchzwiebelringe darüberstreuen.
- 2. Schmand in eine Schüssel füllen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt in den Schmand drücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
- 3. Gemüse putzen, waschen. Zucchini in dicke Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken.
- 4. Mit 3-4 EL Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill unter Wenden 10-12 Minuten grillen. Soßen dazureichen.
Kategorien
Normal
