Gratinierter Ziegenkäse mit Riesling- Vinaigrette

Erstellt: 2019-04-15 14:29:46

30 Min.

Einfach

Zutaten

Gratinierter Ziegenkäse
6 Stk. Ziegenfrischkäse- Taler
1 Stk. Ei verquirlt
etwas Mehl
etwas Semmelbrösel
etwas neutrales Öl zum Ausbacken
Riesling- Vinaigrette
4 EL trockener Riesling
3 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
3 EL Pflanzenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zucker
etwas Schnittlauch in Röllchen geschnitten
Salat
Einh. Salat nach Wahl in mundgerechte Stücke zerkleinert

Tolles leichtes Abendessen...

Anweisungen

für die Ziegenkäsetaler den Käse zuerst mehlieren, dann in Ei und abschließend in den Semmelbröseln wenden
das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die panierten Ziegenkäse darin goldgelb ausbacken
auf Küchenkrepp von Überschüssigem Fett befreien
die Zutaten für die Vinaigrette in einem Gefäß mit einem Schneebesen vermengen, so dass eine Emulsion entsteht
mit dem Salat und der Vinaigrette anrichten und genießen

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