Griebenschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln

Erstellt: 2017-04-04 14:24:44

150 Min.

Keine

Lecker würziges Griebenschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln

Schweineflomen durch die 5mm-Scheibe wolfen und im Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen und etwa 1,5 Stunden ohne Deckel schmurgeln lassen. Dopf von der Feuerstelle nehmen.
Äpfel schälen, entkernen und würfeln, zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln mit etwas ausgelassenem Schmalz in einer Pfanne andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Äpfel und Zwiebeln zum Schmalz geben, etwas abkühlen lassen.
Wenn das Schmalz am Rand beginnt fest zu werden, die Salatkräuter dazu geben und umrühren, bis es soweit abgekühlt ist dass es nicht mehr flüssig ist.
In Gläser abfüllen und einfrieren.

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