Griechische Trockenmarinade
Zutaten
- 3 EL Koriandersamen oder -pulver
- 3 EL Kreuzkümmelsamen oder -pulver
- 2 EL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Kardamomsamen ohne Schale
- 2 EL getrockneter, gemahlener Ingwer
- ½ TL Cayennepulver
- 3 EL Salz
Anweisungen
- Diese Mischung passt zu Geflügel und Fleisch, am besten jedoch zu Lamm.
- Die Zutaten Inder Gewürzmühle oder im Mörser zerstoßen, Ingwer, Salz und Cayennepfeffer erst zum Schluß unterheben und mischen.
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