Grillfischmix

 


Zutaten

2 Schollen, 3 Heringe, 2 Makrelen, 1 Barsch, 1 kleiner Schellfisch, Saft von zwei Zitronen, Salz, Öl zum Bestreichen, 50 g Butter, weißer Pfeffer, gehackte Petersilie

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Anweisungen

Alle Fische unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft innen und außen beträufeln. 20 Minuten durchziehen lassen.

Salzen, mit Öl bestreichen und auf den heißen Grillrost legen. Die Fettpfanne darunterschieben. Je nach Größe und Dicke von jeder Seite etwa 8-10 Minuten grillen. Zwischendurch mit zerlassener Butter bestreichen. Dann salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Beilage: bunter Salat.