Grilltips für ganze Fische
Zutaten
- etwas Fisch
Was man zum Grillen von Fisch wissen sollte.
Anweisungen
- Sie können ganze Fische auf dem Rost grillen, müssen aber beim Wenden aufpassen, dass der Fisch nicht zerfällt.
- Praktischer sind Wende- oder Klappgrills, in denen die Fische von beiden Seiten festgehalten werden. Sie wenden dabei das ganze Gerät. Es gibt viele unterschiedliche Modelle.
- Ganze Fische sollten Sie vor dem Grillen in daumenbreitem Abstand mehrmals einschneiden, dann garen sie besser durch.
- Größere Fische (z. B. Heringe, Makrelen, Forellen) können auch auf Spießchen gesteckt oder auf dem großen Drehspieß gegrillt werden.
- Auch ganze Fische eignen sich zum Dünsten in Alufolie, am besten portionsweise verpackt.
- Zur Abwechslung sollten Sie ganze Fische auch einmal räuchern.
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