EinloggenHackbraten auf Kartoffelgratin
120 Min.
Normal
Zutaten
- 1 kg Gemischtes Hackfleisch
- 2 Stk. Brötchen altbacken
- 1 Bnd. Petersilie glatt
- 2 Stk. Eier
- 18 g Salz für das Hack
- etwas Pfeffer
- etwas Muskat
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 EL Senf
- etwas Rosmarin
- 350 g Gouda jung
- 8 Stk. Kartoffel oder auch mehr, je nach Größe des Dutch Ovens
- 200 ml Sahne
- 50 ml Milch
- etwas Salz für die Gratinsauce
- etwas Butter
mit Käse gefüllter Hackbraten
Anweisungen
- Zunächst Hack, feingehackte Petersilie, Eier und die eingeweichten und gut ausgedrückten Brötchen gut vermischen
- Die Masse mit 18 gr Salz/kg Hack, Pfeffer, Senf, Thymian, Oregano, Rosmarin und Muskat würzen
- Masse zu einem schönen Braten formen, den Gouda in Stücken einarbeiten und wieder gut verschließen
- Kartoffeln in Scheiben schneiden
- Dutch Oven gut buttern
- Sahne mit Milch und etwas Muskat vermischen und mit Salz und Pfeffer gut würzen
- Hackbraten in die Mitte des Dutch Ovens setzen, die Kartoffelscheiben außenrum schichten und immer nach jeder Schicht mit der Sahnemischung angießen
- Dutch Oven (hier 10er) mit unten 5 und oben 15 Briketts heizen. Deckel alle 20 min um 90 Grad und Topf um -90 Grad drehen
- Nach einer Stunde Garzeit Deckel evtl. 10-15 min offen lassen zum Verdunsten der Flüssigkeit, je nach Aufnahmefähigkeit der Kartoffeln
- Nach ca. 90 min ist das Gericht fertig
- Am besten mit dem Dutch Oven auf einem Holzbrett auf den Tisch stellen
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