Hähnchen in Ton

Anweisungen

• Titel: Hähnchen in Ton
• Kategorien: Grill, Geflügel, Huhn
• Menge: 1 Rezept
• Das Rezept ist schon skurill. Was der Verfasser vergessen hatte, war
• die Angabe, Löcher in die Tonplatte zu stechen damit der Dampf
• entweichen kann. Es gab nur häßliche Risse.Explodiert ist das Ding
• nicht.
• Also, das Hähnchen wie gewohnt innen und außen abwaschen, trocknen
• und würzen. Die Gewürze in die Bauchhöhle und den Sherry dazu.Das
• Hähnchen schnüren Den Schinkenspeck in Streifen schneiden und den
• Vogel damit umwickeln. Dann mit Backpapier einhüllen. Das hat den
• Zweck, dass der Ton nicht mit der Haut in Berührung kommt.
• Der Ton wird zu zwei Platten ausgerollt. Die untere sollte flach
• bleiben. Darauf das Hähnchen legen. Die obere muß so groß sein, dass
• die Ränder locker an die untere reichen um dort mit etwas Wasser
• dicht verstrichen werden zu können. Dann wichtig!!! oben mit einer
• Stricknadel o.ä. drei bis vier Löcher bohren damit der Dampf
• entweichen kann. Diesen Mistkratzer in den kalten Backofen schieben
• der auf 230 Grad so 2,5 Stunden laufen muß. Serviert wird mit Hammer
• und Meißel. Dieses bescheuerte Rezept ( nachgekocht ) stammt
• warscheinlich aus einem Keramikkurs der Uni Kaiserslautern. War aber
• der absolute Partygag.
• Viel Spaß
• Jochen